Amuse diner/Walking diner
Amuse diner 1Prijs per persoon € 59,50
Courgette crème met langoustine en venkel
Carpaccio van biologisch rund met Parmezaanse kaas, truffel en rucola
Geroosterde tonijn met sesam, wakame, soja en wasabi
Bloody mary met oester
Krokant gebakken zeebaars met een Riesling en jonge prei
Spoom met citroensorbet
Kalfsoester met shi-i-take , dorree aardappeltje en rode portsaus
Steak van het Black Angus, eendenlever, groene asperges en balsamicostroop
Chocolade mousse met butterscotch en tuille van sinaasappel
Soepje van rood fruit met panna cotta en vanille
Zittend of staand, v.a. minimaal 6 personen
Bloody Mary
Sferische mozzarella met rucola cress
Marshmallows met hazelnoot
Coquille Saint Jacques op bloemkoolcrème, Panchetta
en Parmezaanse kaas schuim
Kruidige roomsoep van oesters
Steak tartaar van kalf, kwarteleitje, piccalilly
en Worcestershire mayonaise
Geroosterde tonijnsteak met sesam, quinoa, avocado crème,
koolrabi en sojavinaigrette
Spoom van Prosseco en sorbetijs
Grietfilet op groene asperges en
Krokant gebakken eendenborst, bitterbal met rode biet,
zoete aardappel, en chocolade
Explosie van chocolade, pecannoten taartje
en Bailey’s kaviaar
Kokosschuim met fruit
Zittend of staand, v.a. minimaal 6 personen
